Recetas en un minuto
Pollo Marino
La receta que presento es la que más le gusta a mi peque, aunque varía un poco con la original
El pollo marino es uno de los platos más típicos de Laredo.
Una forma "extraña" de preparar el bonito y cuya historia se debe a la imaginación de un pescador que además ejercía de cocinero.
Cuentan que en los años 60 del pasado siglo, en un barco que faenaba en la costera del bonito, los marineros se dirigieron al cocinero del barco para reclamarle algo de carne en el menú.
Menú hecho siempre a base de
pescado que ofrecía la mar. Generalmente bonito y cocinado en distintas
variedades, marmita, con patatas, frito....
El cocinero consiguió dar gato por liebre a sus compañeros. Cocinó el bonito de manera que pareciese un exquisito plato de pollo.
Desde entonces, como he dicho al principio, se convirtió en un clásico de la cocina pejina.